方便面营养高于米面等传统主食？
夏了夏天 2014-09-15 11:00:00
“为方便面正名”这一话题近日引发了全民热议，起因是天津某高校营养专家团队发表的一份《方便主食营养比较研究》报告。报告中称，从食物的营养均衡比考量，方便面优于馒头、米饭等传统主食。其实这一说法并不准确。
方便面的优势有前提条件并且十分局限
报告分别对15种即食餐食的营养成分进行采样与分析，结果显示，凉皮、炒河粉、方便面等一般消费者认为较不营养的食物，反而在三大营养素的能量均衡度上居于前列。其中，方便面的能量相当接近推荐比例，比起部分仅能提供碳水化合物，或是含油量过高的方便主食(如包子)更为均衡。
报告中称从食物的性价比考量，一款优质的方便面产品明显高于汉堡、速冻水饺等同类快速食品；从食物的营养均衡比考量，方便面也优于馒头、米饭等传统主食；从食品安全的角度考量，具有品牌信誉的方便面也比各类摊点餐食或外卖盒饭更有安全的保障。
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