彩色油条也是油条 多吃伤胃又伤脑
夏了夏天 2014-09-10 10:40:00
油条是我国传统的早餐，炸得好的油条颜色不能太黄，也不能浅黄，最好是介于黄与红之间。这一判断方法已经不适用于所有情况了。近日，杭州一早餐店推出了多种口味的彩色油条，吸引了众多食客。
彩色油条为何是彩色
据了解，彩色油条并非添加了色素，而是加入了蔬菜汁、果汁、抹茶、巧克力等食材作为调色，在颠覆传统油条颜色之余，还赋予了油条新的口味，海苔芹菜味、抹茶奶油味、牛奶巧克力味和水果味，很多慕名而来的人表示，这些口味的油条听都没听过。
天津的果子闽南的油炸鬼
我国关于油条最早的记录是南北朝时期，首次出现于北魏农学家贾思勰的《齐民要术》中。油条是传统汉族面食，也是中国传统早餐之一。我国各地对油条的称呼也是各有不同，天津称其为果子，安徽一些地区称油果子，东北地区称大果子，闽南福建等地称油炸鬼，潮汕地区等地称油炸果，浙江地区则称其为天罗筋。
油条的营养价值
大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物，部分蛋白质，少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂食品，作为早餐，可以给人补充足够的热量。
油条的危害
1、油条是经过高温油炸的食品，不易消化，且含有铝元素，不宜经常食用，否则有可能引起胃损伤和脑疾病；
2、恢复期的病人、老年人、孕妇、儿童都不宜食用油条，高温油炸类的食品难消化，会影响睡眠，同时还会影响人体对营养及钙质的吸收。
彩色油条噱头再诱人也是油条，建议食客们还是能够适可而止，不要长期食用，以免对身体造成伤害。想了解更多相关知识，还可以阅读：营养早餐食谱大全
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