冷冻食品的好与坏：冻住的只是时间
夏了夏天 2014-09-05 17:00:00
随着科技的进步，我们已经能够通过技术手段将食物的保质期延长，最常见的就是冷冻食品。不过也有人对冷冻食品持质疑态度，认为冷冻食品无益于人体健康，事实真的如此吗？
冷冻食品的好处
世界这么大，总有些我们没有尝试过的食物。生活在中国的我们，想要品尝到哥伦比亚才有的黄龙果，就不得不借助一些技术手段了：冻起来。冷冻食品改变了人们对新鲜食物的看法，也默默地影响了人们的饮食结构，人们再也不必只盯着当季的食物，时间和空间都不能影响我们吃到想吃的食物。
冷冻食品的营养
冷冻食品只是冻住了食物的时间，延长食物的保质期，并不能冻住食物的营养。冷冻过的食物原有的营养和风味会在一定程度上有所损失，其营养成分不能与新鲜食物相比。并且商家为了让消费者食用的时候能享受到新鲜的口感，会在冷冻食品中添加过多的添加剂和脂肪，比如鱼丸，口感柔韧味道鲜美，是因为其中加入了较多的味精和高鲜调味料，且这类食物含盐量很高，这些对人体健康都有比较坏的影响。
冷冻食品的卫生与安全
另外，冷冻食品如果解冻后又接着冷冻，组织细胞会发生变化，细胞里的含水量有所增加，进而影响食物的品质。而且冷冻只是停止了食物中的生化反应和细菌生长，并不能杀死其中的细菌，相反的，如果将食物反复地冷冻、解冻，在过程中会让食物累积越来越多的细菌。
冷冻食品给我们的生活带来了诸多便捷，但也要食之有量，不要过于依赖冷冻食品，还要注意要荤素搭配，保持饮食的多元化。才不会让冷冻食品伤害到我们的健康。想了解更多相关知识，还可以阅读：食物存冰箱的最佳位置
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