日本推出胶原蛋白烤肉串 真能美肤抗衰老？
夏了夏天 2014-09-05 10:00:00
日本女性很注重美容和保养，也热衷于开发新事物，近日日本一家餐厅把二者很好地结合在了一起，推出了两款胶原蛋白烤肉串。尽管没有证据能直接证明摄入胶原蛋白能美肤、抗衰老，这款肉串还是获得了爱美人士们的青睐。
即使对胶原蛋白的美容效果持有怀疑，也不影响大家想要品尝这款烤肉串，因为胶原蛋白冻吸收了肉喷溅的液汁，使得被裹在里面的肉品更为鲜嫩美味。
胶原蛋白是什么
胶原蛋白是细胞外基质的一种结构蛋白质，是细胞外基质(ECM)的主要成分，约占胶原纤维固体物的85%。我们说的美容或食用的胶原蛋白为食品级胶原蛋白，通常外观为白色，口感柔和，味道清淡，容易消化，一般来源于动物的真皮，肌腱和骨胶原。
食用胶原蛋白能美肤只是一种心理安慰
胶原蛋白本身是一种大分子物质，很难被人体吸收，市面上常见的口服胶原蛋白，服用后能吸收进服用量0.1%胶原蛋白，就算是很了不起了。胶原蛋白被人体摄入是一个极其复杂的过程，消化后转化为氨基酸，之后被小肠吸收，然后被人体利用合成胶原蛋白或其他蛋白质，其中的过程会产生很多的变数，并且效率极低，即使最后真的为人体补充了胶原蛋白，这些胶原蛋白也未必能作用于皮肤。
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