秀色可餐有依据 食物外观美丽可刺激食欲
夏了夏天 2014-09-03 18:40:00
“秀色可餐”虽然不是用来形容食物，却微妙而婉转地表达了美丽外表与食欲之间的关联。科研成果表明，色彩美丽，造型别致的食物，容易刺激人体分泌出大量消化液，从而引起旺盛的食欲，利于食物消化吸收。
颜色与食欲
人类的感官主要分为视觉、听觉、嗅觉、味觉及触觉，其中视觉接收到的信息量占所有感官的80%-90%，对人类的影响最为强烈。通过视觉传递，颜色能直接刺激到我们的食欲。
最激发食欲的颜色：红色、橙色等暖色调
暖色系容易带给人愉悦的感受，人们面对这类色系的食物时，心情会变好，进而增强饥饿感，激发食欲。所以一般的餐厅都会选择暖色的装修及灯光，以刺激人们的食欲，提升人们的消费。
最令人没食欲的颜色：蓝色
英文中blue一词是蓝色也是忧郁的意思，蓝色向人们传递的是忧伤、孤独等负面情绪，这些情绪会降低人们的食欲，且更加突出食物的摄入量。比如蓝色的餐具搭配上白色的米饭，颜色对比鲜明，会让进食者下意识地留意自己饮食的摄入量，进而减少进食量。
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