吃饭加醋增强饱腹感 防止饮食过量
夏了夏天 2014-08-29 19:40:00
醋是我们厨房里必备的调味品，具有降压降脂降糖等多种功效。据美国《吃好》杂志最新报道，吃饭过程中加点醋可以增强饱腹感，防止饮食过量，有助于减肥。想要减肥的女性，不妨试试这个方法。
新研究中，亚利桑那州立大学营养学系主任、营养学教授卡罗尔·约翰斯顿博士及其同事让两组参试者除了醋之外，吃同样的食物，并测量其餐前及餐后血糖水平。结果发现，与用餐时不加醋相比，吃饭时加一勺苹果醋可以使餐后血糖升高幅度降低一半。另外，吃醋还可以使参试者一天食物热量摄入总量减少200至275千卡。
约翰斯顿博士分析指出，醋中的酸性物质可抑制淀粉的消化，醋的这种作用与纤维素相当，可以大大降低淀粉的消化速度，防止血糖骤升，同时还可增强餐后饱腹感，防止暴饮暴食。想了解更多相关知识，还可以阅读：减肥食谱大全
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