酱焖鲤鱼 健脾开味利水消肿
夏了夏天 2014-08-27 01:40:00
鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经，有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气等功效。酱焖鲤鱼是一款有名的东北特色菜，味道鲜美，令人回味无穷，今天小编就为大家详细介绍这道菜的做法。
原料：鲤鱼1条，猪五花肉50克。
调料：色拉油、料酒、郫县豆瓣酱、白糖各1大匙，精盐、葱段、姜块、大蒜、红辣椒、绿辣椒、香菜各少许。
做法
1、鲤鱼刮鳞、去鳃，除内脏，洗净，切大段备用
2、猪五花肉切成小片。葱姜切段
3、炒锅烧热，加适量底油，葱段、姜块、大蒜和红绿辣椒炝锅，下肉片，煸炒
4、下料酒、郫县豆瓣酱、白糖和精盐，添汤烧开，下鲤鱼，移小火焖至汤汁稠浓时即可
米醋与鲤鱼同食有清水、消肿、利湿的功效，容易水肿的朋友不妨在家试试这道菜。想了解更多相关知识，还可以阅读：清热解毒吃什么
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