初秋餐桌润燥小能手 银耳纳豆
夏了夏天 2014-08-24 11:00:00
初秋吃什么好呢？滋阴润燥是秋季养生的关键。小编建议大家给自己的餐桌增加两位润燥小能手——银耳、纳豆。
银耳——润燥小能手
初秋首推养生美食是爽口清甜的银耳。秋季容易出现口干唇燥等“秋燥”症候，应选食一些滋养润燥的食物，燕窝、银耳最好。对大多数人来讲，还是用白木耳为好。白木耳的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质以及磷、铁、镁、钙等，具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益之效。可将白木耳用水浸泡发胀后，煮熟加糖当点心吃，对治疗“秋燥”更为有效。
纳豆——防“肠胃感冒”
初秋推荐的第二个养生美食是“黏糊糊”的纳豆。作为大豆传统的发酵食品，纳豆含有大量的纳豆菌、纳豆激酶等有益成分，对肠道健康、增强免疫力、预防慢性病、抗衰老都有一定的食疗作用。纳豆菌可以调节肠道菌群平衡、抑制肠道内的有害菌，解决便秘、肠炎、腹泻问题。有研究还表明，纳豆菌对病原性大肠杆菌也具有很强的抑制作用。
此外，纳豆中除含有优质大豆蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸等营养成分外，还含有如大豆卵磷脂、皂苷、纳豆激酶、纳豆菌等生理活性物质，对人体健康都有很好的调理作用，而纳豆发酵产生的黏性物质，被覆在胃肠道黏膜表面上，可以有效保护胃肠，堪称慢性胃肠炎患者的“优质健康食品”。
这两种食物都是初秋餐桌必备的哦，对健康十分有益，除了吃以外，也建议大家能早睡早起，多喝水多吃蔬菜和水果，去除秋燥。想了解更多相关知识，还可以阅读：防秋燥吃什么 水果入菜润肺去燥
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