润肺去燥的小清新美食 荷塘小炒
夏了夏天 2014-08-21 23:40:00
这道美食光是听名字就觉得很别致了，荷塘小炒，以藕为主的一道小清新菜肴，菜色丰富，搭配清爽，滋味可口，润肺去燥，十分适合夏秋之交食用。一起来看看这道美食的做法吧。
材料：
莲藕，白灵菇，黑木耳，芦笋，胡萝卜，蒜两瓣，盐适量，生抽半匙。
做法：
1、莲藕去皮切薄片，入清水中浸泡十分钟；
2、白灵菇切寸段，胡萝卜切片，芦笋去老根切寸段；
3、木耳泡发，摘洗干净，如果很大朵摘成小块，蒜切片；
4、烧一锅开水，放入莲藕、泡发木耳焯烫两分钟捞出，再放胡萝卜焯烫20秒捞出，最后放白灵菇和芦笋略焯烫10秒捞出；
5、炒锅注油，三成热时入蒜片爆香，将除芦笋外的其它材料全部入锅，调入盐和生抽，旺火炒匀，放入芦笋炒匀即可出锅。
这道美食取材于田间的各种蔬菜，虽然食材普通，组合到一块却是那般的清新雅致，这样一道素食斋炒想说不爱都难呢。想了解更多相关知识，还可以阅读：桂花糯米藕 味美香甜清热解毒
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