贵妃鸡翅味美养生 做法简易
夏了夏天 2014-08-22 07:40:00
相传杨贵妃最爱的食物除了荔枝就是鸡翅。坊间受到贵妃醉酒的京剧启发，创制了贵妃鸡翅这道菜肴，做法简易，味美养生。
贵妃鸡翅的制作材料：
主料：净鸡翅500克。酱油40克,姜块15克,葱段20克,红葡萄酒150克,白糖5克,啤酒100克,盐少许。
贵妃鸡翅的特色：
淡黄光亮，色鲜艳。口感嫩滑爽口。
做法：
1.鸡翅剁去翅尖，再将每只鸡翅剁成两节，加盐、酱油、姜、葱腌渍一小时。
2.炒锅中放油50克，烧热后倒入鸡翅，煸炒到断生，加红葡萄酒和啤酒，放白糖，适量加些水，烧沸后撇沫，倒入砂锅中焖烂，最后用旺火收浓汤汁即成。
此案是用葡萄酒切鸡翅团呈玫瑰色，具有贵妃醉酒之色韵，巨翅善飞，飞与妃音喻，故得名。想了解更多相关知识，还可以阅读：煎蛋白菜虾仁汤 秋季清补最佳食谱
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