结肠癌风险大 土豆可降低患结肠癌的风险
夏了夏天 2014-08-15 12:40:00
土豆是我们餐桌上常见的饮食，其营养丰富，还可以替代部分主食。除此之外，你对土豆还有什么了解？澳大利亚一项最新研究发现，吃土豆能够降低结肠癌的风险。
澳大利亚阿德莱德市弗林德斯大学研究人员选取23人为研究对象，一部分人被要求连续四周每天吃红肉，另一部分人吃同样食物，但同时补充抗性淀粉(从土豆中提取)。
研究人员卡琳·哈姆弗雷斯表示，红肉能增加结肠癌的风险。而此研究结果显示，摄取抗性淀粉是减少结肠癌风险的有效方法。抗性淀粉在小肠内不会被消化，仍以碳水化合物的形式进入到下一消化道，对其起到一定的保护作用。该研究发表在《癌症预防研究》杂志上。想了解更多相关知识，还可以阅读：女人吃什么可以防癌
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