抗氧化蓝莓怎么挑 白霜多的才是好
夏了夏天 2014-07-28 09:05:24
有“超级食物”美誉的蓝莓富含抗氧化剂，热量低，是女性抗衰老、养生的必备食物。然而，蓝莓还有一些鲜为人知的保健趣闻。美国《赫芬顿邮报》最新载文，刊出关于蓝莓你不知道的5件事，挑选蓝莓时，应选白霜多的为好。
蓝莓防止记忆力减退。研究发现，每周至少吃1份蓝莓，可以使认知能力下降减缓几年。原因是，蓝莓可清除大脑中沉积的有毒蛋白质，进而保护大脑。
蓝莓可作为天然食品染料。美国健康基金会资料显示，早期美国居民曾用牛奶与蓝莓同煮制作灰色涂料。
表面有一层白霜的蓝莓品质最好。研究发现，蓝莓表层的白霜是天然形成的蓝莓果粉，蓝莓品质越好，果粉就越多。蓝莓果粉中含有丰富的营养物质，不用洗掉。
存放蓝莓切勿清洗。得克萨斯大学研究发现，清洗会加速蓝莓熟化过程，更容易变质。
很多蓝莓味加工食品不含任何蓝莓。美国《洛杉矶时报》刊登消费者健康中心一项调查发现，某些品牌的谷物、面包和松饼等食物使用食糖、玉米糖浆、淀粉、食用油和人工香料和色素自制仿冒蓝莓。想了解更多相关知识，还可以阅读：女人要年轻 多食用抗氧化食物
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