养生新观念 白色蔬菜能防癌
夏了夏天 2014-07-17 15:40:00
近日，美国“MSN健康”网站刊文呼吁，别再执着于过去的生活观念，及时了解新的研究和发现，有助于我们更全面、理性、健康地生活。养生界的新观念你留意到了吗？其中一则就是白色蔬菜可以防癌。
旧观念一：吃彩虹色食物能防癌
美国权威机构曾建议，让餐桌上的颜色丰富起来有助于防癌，应适当多吃富含番茄红素的红色食物，比如西红柿；富含花青素的蓝紫色浆果，比如蓝莓、桑葚、葡萄；富含β-胡萝卜素的橙色食物，比如胡萝卜、南瓜。
新观念：白色食物防癌更好
最新研究发现，在彩虹色食物之外，人们忽略了一种食物。实验证明，白色食物也有很好的防癌作用。如洋葱、大蒜富含硒，能起到抑制恶性肿瘤的作用，对预防胃癌、结直肠癌效果最好，但不宜吃太多，否则容易引起腹胀；菜花、卷心菜等十字花科蔬菜含硫甙类活性物质，降解后有很好的防癌、抗衰老作用，经常食用可降低胃癌、食管癌、肺癌的发病风险。
旧观念二：瘦肉是补铁最佳来源
多年来，美国权威机构一直认为，牛肉等红肉是铁元素的最佳来源。但多项研究表明，红肉中的血红素铁可能增加患心脏病和结肠癌的风险。
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