扁豆富含膳食纤维 多吃有益健康
夏了夏天 2014-07-14 18:40:00
扁豆是常见蔬菜，其富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素和维生素C等，营养很丰富。此外，扁豆的膳食纤维极高，是芹菜的3倍多，对缓解便秘、给身体排毒大有好处。那么吃扁豆的好处都有哪些呢？
据《现代家庭报》报道，扁豆，也就是豆角。其嫩荚是蔬菜，种子可入药。扁豆气味清香，健脾助消化。
夏季雨水较多，暑热夹湿，脾胃受困，人常常觉得食欲不振、胸闷腹胀、困倦乏力。这时喝扁豆粥，有祛湿、健脾、助消化、增食欲的作用。
扁豆富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素和维生素C等。此外，扁豆的膳食纤维极高，是芹菜的3倍多，对缓解便秘、给身体排毒大有好处。
需要特别提醒的是，吃扁豆时一定要煮熟煮透，直到颜色不再翠绿为止，否则会引起食物中毒。想了解更多相关知识，还可以阅读：白扁豆花小馄饨 治疗腹泻小偏方
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