要抗癌吃蘑菇 种类繁多吃法不同
夏了夏天 2014-07-10 23:00:00
蘑菇富含蛋白质、多种维生素和矿物质，低脂肪、低热量，能益胃气，还可以抗癌，有”长寿菜“的美称。可食用的蘑菇种类繁多，吃法也不尽相同。
草菇
最适合爆炒 草菇最适合爆炒，以减少维生素C的破坏。入锅前，先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口，便于入味。之后，将草菇切片，投入锅中用旺火炒10分钟，加盐、味精、酱油等翻炒，更能保留其固有的鲜味。
平菇
适合素炒做汤 平菇口感鲜嫩，适合清炒。只需加入少许葱、姜、盐调味。此外，平菇还可做蛋花汤，关火后加入少许青蒜沫调味，味道更鲜。
金针菇
金针菇味道鲜美、氨基酸种类齐全，能促进儿童的智力发育，有“智力菇”之称。金针菇最常见的做法是凉拌。拌前，最好煮6分钟以上，避免食物中毒。
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
