食用隔夜海鲜伤肝 隔夜后7种食物有剧毒
夏了夏天 2014-07-04 09:20:00
在中国，吃隔夜的饭菜几乎是常态。吃不完的饭菜扔了可惜，索性第二天接着吃，但有些剩菜、剩饭是不能吃的，有7种食物，隔夜后有剧毒，比如食用隔夜海鲜就会损伤肝脏。
一、汤
汤最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
二、鱼和海鲜
鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。
三、散装卤味
散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。
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