夏季美味消食菜谱 萝卜烧牛肉
夏了夏天 2014-07-05 13:00:00
夏季容易消化不良，小编推荐一款美味的消食菜谱，萝卜烧牛肉，促进消化，消食解毒，美味又健康哦。
【萝卜烧牛肉】
【主料】
牛腩500克、白萝卜200克、胡萝卜100克
【辅料】
香菜3棵、色拉油适量、盐10克、葱1段、姜1块、八角2粒、料酒2勺、生抽2勺、
陈皮2块、水适量
【做法】
1.牛肉洗净切块，用凉水泡1小时
2.锅内烧热水放入泡好的牛肉，煮开，煮出血水，捞出，用清水冲净，控干水分，锅内放入色拉油，油8分热，加入葱姜、花椒、大料、陈皮，翻炒入味，放入牛肉继续翻炒，炒干水分
3.加入适量料酒和生抽，继续翻炒，加入清水，一定要一次性加入足够的水，不要中途加水，大火煮开，小火慢慢熬煮，白萝卜切块
4.胡萝卜切块，牛肉煮到9分熟加入白萝卜、胡萝卜，再加入适量食盐，翻炒一会，如果锅内水少就少加一点水，慢慢熬至牛肉和萝卜软烂即可关火，盛盘撒上香菜即可食用，小火熬出的牛肉非常的好吃和入味
白萝卜的营养价值
1.萝卜的含水量较高，约94%,热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。
2.萝卜中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以萝卜适宜生吃。
白萝卜的食用效果
1.增强机体免疫力
抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促进消化
萝卜被称为 “自然消化剂” 根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃
夏季消食萝卜烧牛肉
促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.预防富贵病
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
今天这道消食食谱大家学会了吗？不仅可以消食作用，促进新陈代谢补充身体所需营养，何乐而不为呢。想了解更多相关知识，还可以阅读：喝选普洱茶 消食解腻防便秘
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