香辣烤茄子 营养丰富抗衰老

夏了夏天| 2014-07-03 22:40:00
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夏天是烧烤季,吃多了烤肉担心不利于健康的你可以尝试一下烤茄子,不但香辣可口,营养还十分丰富,消脂、抗衰老完全不在话下,下面我们一起来看看烤茄子要怎么做吧。

 

主料

 

茄子2个

 

辅料

 

黄酱5克、剁椒酱5克、香菜5克、葱10克、尖椒10克、植物油2汤匙、

 

做法

 

1.长茄子清洗干净

 

2.切1.5到2厘米左右的片

 

3.茄子片上切花刀,不要切透切段

 

4.准备葱、香菜、尖椒切碎

 

5.电饼铛预热190度后加入植物油,放入茄子烤制水分丧失,表面金黄

 

6.抹上黄豆酱和剁椒酱,注意这两种酱都挺咸的,就不用放盐了

 

7.最后撒上葱花、香菜、辣椒,再烤一分钟即可

 

茄子的营养价值

 

1.茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素E以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。

 

2.维生素P能增强,人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

 

3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

 

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子除了烤还有很多做法,也正是夏季常吃的时令蔬菜,女性朋友可以多食用些,营养丰富,还能抗衰老。想了解更多相关知识,还可以阅读:茄子的营养价值

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