香辣烤茄子 营养丰富抗衰老
夏了夏天 2014-07-03 22:40:00
夏天是烧烤季，吃多了烤肉担心不利于健康的你可以尝试一下烤茄子，不但香辣可口，营养还十分丰富，消脂、抗衰老完全不在话下，下面我们一起来看看烤茄子要怎么做吧。
主料
茄子2个
辅料
黄酱5克、剁椒酱5克、香菜5克、葱10克、尖椒10克、植物油2汤匙、
做法
1.长茄子清洗干净
2.切1.5到2厘米左右的片
3.茄子片上切花刀，不要切透切段
4.准备葱、香菜、尖椒切碎
5.电饼铛预热190度后加入植物油，放入茄子烤制水分丧失，表面金黄
6.抹上黄豆酱和剁椒酱，注意这两种酱都挺咸的，就不用放盐了
7.最后撒上葱花、香菜、辣椒，再烤一分钟即可
茄子的营养价值
1.茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素E以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。
2.维生素P能增强，人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子除了烤还有很多做法，也正是夏季常吃的时令蔬菜，女性朋友可以多食用些，营养丰富，还能抗衰老。想了解更多相关知识，还可以阅读：茄子的营养价值
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