空心菜美味食谱 清热解毒又通便
夏了夏天 2014-07-02 21:40:00
空心菜其性凉、味甘、无毒，入胃肠二经，能润肠通便、清热凉血、疗疮解毒。不但如此，空心菜种还含有多种营养成分，蛋白质含量比同等重量的番茄高4倍，钙含量比番茄高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。
一、水烫空心菜
1。用锅将水烧开，将摘好洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟，捞起沥干水待用。
2。下油锅将蒜米，辣椒爆炒一下，加入生抽，白糖，鸡精，香油适量炒熟淋在沥干水的空心菜上即可，也可下锅拌匀
二、酸辣空心菜梗
1。选嫩的空心菜梗洗净，择成段状，洒入些许盐腌制片刻，再洗净2。下油锅，倒入空心菜梗爆炒，加入适量盐，蒜米，鸡精，辣椒，醋一起翻炒，菜熟起锅，真是夏日一道佐粥的首选菜!
三、凉拌空心菜
1.将空心菜切去老根，切成段，用开水烫过，投凉待用。
2.虾皮用清水泡过，去除腥味和盐味，放入空心菜里面，加上盐、味精、香油、葱油拌匀即可。
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