黄豆芽怎么做好吃呢
夏了夏天 2014-05-27 06:40:00
黄豆芽是我们常见的一种蔬菜，营养价值非常高，但黄豆芽怎么做好吃呢？下面小编就为大家介绍几种黄豆芽的制作方法，爱吃这种菜又不知道怎么烹调的朋友一起来看看吧。
黄豆芽是我们日常生活中常见的一种蔬菜，这种蔬菜源于黄豆，营养价值比黄豆还要高。而这种蔬菜也在欧美、亚洲其他国家都非常流行，人体缺乏维生素C会减少人的斗志。也许正因为如此，所以美国、日本等国已将芽菜列为国防的唯一战备菜。
一、黄豆芽怎么做好吃
1、黄豆芽炖粉条
原料：红薯粉条150克，黄豆芽100克，青蒜，干辣椒2个，生抽，老抽，五香粉，鸡精，盐各适量。
做法：
①黄豆芽洗干净后沥干水分;红薯粉条用温水泡发。
②炒锅洗净后烧干水分，加适量食用油，油热后放干辣椒和五香粉，炒开后加黄豆芽翻炒均匀。
③加老抽、生抽、鸡精和盐，加少许开水，将浸发后的粉条放进去，焖大约7分钟，待锅底的汤汁变得浓稠，再将青蒜段放入，翻炒均匀即可出锅。
2、腊肉炒黄豆芽
原料：腊肉1块，黄豆芽300克，青蒜1根，大蒜3瓣，小红辣椒5个，生抽适量。
做法：
①腊肉冲净灰尘，放入蒸锅中，蒸锅中放适量清水，大火烧开，上汽后蒸20分钟后取出，冷却后切成薄片。
②黄豆芽洗净沥干，红辣椒切段，大蒜切碎，青葱切段。
③锅烧热后倒入油，油4成热时，放入蒜片爆香，再放入腊肉片煸炒出油，倒入黄豆芽翻炒2分钟。
④等黄豆芽炒的稍微软一点的时候，将青蒜和红辣椒倒进锅内翻炒，浇少许清水和生抽翻炒均匀，盖上盖子焖2分钟即可。
好啦，黄豆芽的几种美味做法已经为大家介绍了，喜欢吃豆芽千万不要错过这两道吃法哦。想了解更多相关知识的介绍，还可以阅读：黄豆芽和绿豆芽的营养价值区别
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