芥菜祛暑汤三品

夏了夏天| 2014-05-27 03:40:00
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芥菜,性温,味辛。入肺、胃、肾经。具有和脾、利水、止血、清热明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。下面,小编为大家介绍3款芥菜祛暑汤。

 

辽宁省沈阳市中医院主任中医师魏棣介绍,芥菜富含有多种营养物质,特别是其维生素C、维生素A以及胡萝卜素的含量在各种蔬菜中尤为突出。有抗氧化、清热解毒和明目等作用;同时,其富含的膳食纤维还有助防治便秘。芥菜的用法很多,可煎汤,炒菜,做饺子馅,或入丸散,捣烂外敷。食用芥菜可以很简单,加点大蒜,用水焯熟或炒都行,别看它长得厚实,其实煮起来无需太久,太烂就不好吃了,要带点爽脆才品得出芥菜特有的味道。抑或用来煲汤,腊鸭颈芥菜汤、芥菜番薯汤、芥菜滚咸鱼头汤都是行气消滞、清热降火的佳物。下面介绍几款内服汤做法:

 

腊鸭颈芥菜汤

 

材料:白沙腊鸭颈(连头)250克、芥菜400克、生姜3片。

 

做法:大芥菜洗净,切段;腊鸭头剖开,颈切段,飞水,洗净。在镬中加清水1250毫升(5碗量)和姜,武火滚沸后下腊鸭头颈,滚至出味,下芥菜,滚至稔滑,下盐便可。

 

特点:鲜美可口、消暑清热

 

芥菜土豆猪骨汤

 

材料:芥菜300克,土豆150克,姜及适量调味品。

 

做法:猪骨洗净后先用盐腌3小时再过水待用,土豆去皮切片,芥菜洗净切大片,先放姜、猪骨筒加水煲40分钟,再放土豆片煲5分钟,最后再放芥菜煮5分钟,调味即可。

 

特点:此汤营养丰富,其中土豆富含钾,芥菜甘香清热,很适合夏季饮用。

 

芥菜番薯汤

 

材料:芥菜1斤,番薯1根,姜1片,盐适量

 

做法:1.芥菜洗净切块,番薯去皮后洗净切块。

 

2.将芥菜、番薯、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。

 

3.加入适量盐调味即可。

 

特点:清热去暑,润肠,开胃健脾,助消化。

 

几款介绍祛暑汤的做法已经为大家介绍了,夏天天气炎热,大家不妨喝这些解暑汤来防暑解暑哦。想了解更多相关知识的介绍,还可以阅读:如何简单自制消暑饮品

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