立夏养生先护心 5食谱滋阴又清心

夏了夏天| 2014-05-21 06:40:00
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立夏过后,气温渐渐上升,天气开始变得炎热起来,人也变得浮躁,特别是女性。中医建议,女性出现心神不宁。浮躁的问题可以在饮食上吃清淡些,多吃一些易于消化的食物。下面,小编为大家介绍3款夏季养生食谱,帮助女性滋阴有清心。

 

沙参百合鸭汤

 

沙参百合鸭汤有滋阴清热、润肺止咳的功效,对由肺阴亏虚引起的干咳不止、心烦欲饮、口咽干燥、神疲气短、舌红少津、午后低热等症状有一定的疗效。

 

做法:首先将鸭肉洗干净,切成小块,然后将鸭肉与洗干净的百合、沙参一起放入沙锅中,加入适量的水,用文火慢炖,待鸭肉熟后,加入少许精盐、味精调味即可食用。

 

枸杞肉丝

 

枸杞肉丝具有补血滋阴、抗老益寿的功效,能够治疗由阴血亏虚引起的形瘦体弱、神疲乏力、腰膝酸软、心悸心慌、头目眩晕、失眠健忘,以及贫血、神经衰弱等症状。

 

做法:首先将猪肉切成丝,以及熟青笋切成丝,然后将枸杞子洗干净。再将锅烧热后,放入猪油,放入肉丝及笋丝,加入料酒烹熟,最后加入白砂糖、酱油、味精、精盐搅拌均匀,放入枸杞颠炒几下,淋上麻油拌匀,起锅即可。

 

莲子猪肚

 

莲子猪肚具有益气补虚、健脾益胃的功效,脾胃气虚者吃其非常有益。

 

做法:首先将猪肚子洗干净,莲子去心,用水泡发,然后放入猪肚内,用线缝好;再将猪肚放入锅内,加清水炖熟透;然后捞出晾凉,将猪肚切成均匀细丝,同莲子放入盘中,撒上香油、精盐、葱、蒜调料,与猪肚丝拌匀即成。

 

玄参炖猪肝

 

玄参炖猪肝具有滋阴、养血、明目的功效,适合肝阴血亏虚者饮用。

 

做法:先将猪肝洗干净,与玄参一起放入锅中,加入适量的水,炖煮约1小时后,把猪肝取出,切成小片备用;再在炒锅内放人菜油,投入洗净切碎了的姜、葱,稍炒一下,放入猪肝片中;随后将酱油、白砂糖、料酒混合,兑入原汤适量,以湿淀粉收取透明汤汁,倒人猪肝片中,搅拌均匀即成。

 

荷花荔枝鸭

 

荷花荔枝鸭能够滋阴养血、益气健脾、利水消肿,适合阴血亏虚、气阴两虚者食用。

 

做法:将已经宰杀好的鸭子放入沸水锅中汆一下,捞出洗干净;将荷叶洗净,掰下花瓣叠好,剪齐两端,放开水中氽一下捞出;荔枝洗净后切成两半,去掉壳和核;将火腿切成丁,将洗净猪肉切成小块;生姜、细葱洗净后,姜切片,葱切节。然后取蒸盆一个,依次放入火腿、猪肉、鸭、葱、姜、精盐、料酒,再加入适量开水,上笼蒸至烂熟,去掉姜、葱,撇去汤中油泡沫,再加入荔枝肉、荷花、清汤,稍蒸片刻即成。

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