淘米技巧:淘米时轻点搓

夏了夏天| 2014-05-12 01:40:00
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淘米是做米饭的第一步,但你真的做对了吗?今天,营养保健小编就来跟大家探讨一下淘米的学问。

 

淘米时水温可依自己的习惯而定,因为不管是用冷水还是温水淘洗,在营养素保留与损失方面差别并不大。淘米过程中不需要流水冲洗,在盆里用手搅动着清洗1~2遍,除去较为明显的灰尘,再用手轻轻搓洗一遍即可。需要提醒的是,淘米时不要用力搓洗,否则可能造成水溶性营养素流失,另外,免淘米在加工时就去除了沙石和尘土,可以直接下锅。

 

综上所述,淘米的水温可以根据自己的习惯来定,但淘米过程中不需要用流水冲洗,淘米的时候也不要用力搓洗,不然容易造成营养流失。想了解更多相关知识的介绍,还可以阅读:米饭怎么做更有营养

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