淘米技巧：淘米时轻点搓
夏了夏天 2014-05-12 01:40:00
淘米是做米饭的第一步，但你真的做对了吗？今天，营养保健小编就来跟大家探讨一下淘米的学问。
淘米时水温可依自己的习惯而定，因为不管是用冷水还是温水淘洗，在营养素保留与损失方面差别并不大。淘米过程中不需要流水冲洗，在盆里用手搅动着清洗1~2遍，除去较为明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍即可。需要提醒的是，淘米时不要用力搓洗，否则可能造成水溶性营养素流失，另外，免淘米在加工时就去除了沙石和尘土，可以直接下锅。
综上所述，淘米的水温可以根据自己的习惯来定，但淘米过程中不需要用流水冲洗，淘米的时候也不要用力搓洗，不然容易造成营养流失。想了解更多相关知识的介绍，还可以阅读：米饭怎么做更有营养
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