怎样才能挑到优质的红枣
夏了夏天 2014-04-29 17:50:00
在煲汤熬粥甚至打豆浆时，加几颗红枣总能起到画龙点睛的作用。红枣的保健功效与作用有很多，适当吃些红枣有益身体健康。但是，怎样才能挑到优质的红枣呢?
营养学家介绍，选购红枣，首先要看手感，捏的干燥不黏手、有紧实感的比较好;其次，要看形状，优质红枣的果形短壮圆整，颗粒大小均匀，皮薄，皱纹少而浅;再次，掰开枣肉，肉色淡黄的为佳;最后，尝尝味道，食之味甜、肉质细、枣核小的堪称上品。
烹饪师提醒消费者，正常的红枣一般呈暗红色，颜色过于鲜红光亮的可能经过熏制。另外，新鲜的干枣，枣柄比较紧实。而储存时间长、水分过多损失的干枣，枣柄容易脱落。
好啦，怎样挑选到优质红枣的方法已经为大家介绍了，红枣的功效与作用很多，煲汤经常会用到，希望上文的介绍对大家以后选购红枣有帮助。想了解更多精彩内容的介绍，还可以阅读：健康饮食：红枣怎么吃最补血？
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