教你苦瓜炒肉的做法
夏了夏天 2014-04-16 20:40:00
苦瓜的功效与作用很多，是夏天居家必备清热解毒良品。其中，苦瓜炒肉是家常菜菜谱之一,以苦瓜和瘦肉为制作主料,味苦咸鲜，肉丝嫩滑，难度中等。今天，营养保健小编就教大家苦瓜炒肉的做法，做法比较简单，喜欢的朋友可以收藏起来哦。
苦瓜炒肉的原料：苦瓜、肉丝;
苦瓜炒肉的配料：辣椒;
苦瓜炒肉的做法：
1、苦瓜，辣椒洗净;肉丝待解冻。
2、苦瓜切除头尾少许，纵向切成条，去籽去瓤，再切成薄丝片;辣椒切丝。
3、开火，倒油入锅。七八分热的时候倒入肉丝，旺火速炒，变色后盛起入盘。
4、因为炒肉时候倒的油多，肉盛出来后，锅中还剩了些许。倒入辣椒丝、苦瓜丝快速翻炒，加盐后倒入3中炒好待用的肉丝翻炒片刻，洒少许味精关火出炉。
小编提示：
1、苦瓜不要炒得太老，脆脆的才好吃。
2、肉丝要切得长短粗细均匀。
3、勾芡不宜太稠或太稀。
吃出健康：
苦瓜有促进饮食、消炎退热的作用。苦瓜还可以防癌抗癌，苦瓜含有的蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。苦瓜的另一作用是降低血糖，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
苦瓜炒肉的做法已经为大家介绍了，但小编要提醒大家，一般人群均可以食用苦瓜，特别是糖尿病、癌症、痱子患者，但是因为苦瓜性凉，所以脾胃虚寒者不宜食用。另外，苦瓜也不要一次吃得过多。如果还想了解更多关于苦瓜的做法的介绍，还可以阅读：吃苦瓜排出体内毒素助减肥
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