苦瓜汤的做法大全
夏了夏天 2014-04-10 23:40:00
苦瓜汤，苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。苦瓜汤是一款夏季比较受欢迎的汤饮之一，因为它具有清热解毒缓解疲劳、清新聪耳明目等功效。今天，小编就为大家分享苦瓜汤的做法大全，喜欢喝苦瓜汤的朋友不妨来了解吧。
肉丸苦瓜汤
原料：苦瓜250克，猪瘦肉末100克，枸杞子、葱末、姜末、料酒各10克，精盐、鸡精各3克，味精1克，五香粉0.5克，鸡蛋清1个，清汤700克，香油5克。
肉丸苦瓜汤的做法
1.将苦瓜去蒂，洗净，横切成片，去净瓜瓤。枸杞子洗净。猪肉末放入容器，加入料酒、葱末、姜末各半，再加入精盐1克、味精、五香粉、鸡蛋清、清汤25克、香油搅匀上劲至黏稠。
2.锅内放入余下的清汤、料酒、葱末、姜末烧开，将猪肉末制成均匀的丸子下入汤锅内烧开。
3.下入枸杞子、苦瓜片烧开，加入余下的精盐煮至肉丸熟透，加鸡精，出锅装碗即成。
特别提示：此汤营养丰富，含热量低，经常食用不仅能控制体重，还能抑制色斑，延缓肌肤衰老，令面容细嫩红润，容光焕发。
苦瓜的营养价值
苦瓜，又名癞瓜、癞葡萄、锦荔枝等。苦瓜含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素B1等成分◆苦瓜所含的维生素B1，是瓜菜类蔬菜中最高的，具有预防和治疗脚气病、维持心脏的正常功能、促进乳汁的分泌和增进食欲等作用。
苦瓜苹果蜜枣汤
用料：苦瓜半条，苹果4个，猪瘦肉150克，蜜枣6粒，无花果3个，盐适量。
苦瓜苹果蜜枣汤的做法
1.洗净苦瓜，切开两边，去瓤切块;苹果洗干净，切块;蜜枣和无花果洗净。
2.猪瘦肉汆烫后再冲洗干净。
3.煲滚适量水，放入所有材料，水滚后改文火煲2小时，下盐调味即成。
功效：补中益气，养肝益肾。
苹果的药用价值
苹果中富含多糖果胶和一种强抗氧化剂——类黄酮，这些物质能有效降低血液中的胆固醇，防治冠状动脉粥样硬化。在对高胆固醇病人进行的临床试验中，每天吃2至3只苹果的一组病人中，约有一半降至正常;每天吃一只苹果的。
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