清炒苦瓜的做法
夏了夏天 2014-04-11 05:40:00
苦瓜果实中含有各种营养物质。苦瓜的保健功效也是一流的。苦瓜的吃法很多，今天小编就为大家介绍一款家常做法——清炒苦瓜。喜欢的朋友不妨来学习吧。
苦瓜每百克食用部分含有蛋白质0.9克、脂肪0.2克、糖类3.2克、纤维素1.1克、胡萝卜素0.08毫克、线生素B10.07毫克、维生素B20.04毫克、维生素C84毫克，是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。
嫩果中糖甙含量高，味苦，随着果实成熟，糖甙被分解，苦味变淡，多食用嫩果。肉质脆嫩，苦味适中，清香可口，炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。苦瓜耐热，病虫害少，易栽培。近年来各大中城市作为增加夏秋淡季蔬菜花色品种来栽培。
清炒苦瓜的做法步骤
1. 苦瓜，红椒洗净待用!
2. 苦瓜去籽切片，红椒切片!葱姜蒜切片!
3. 起锅放油，凉油放入葱姜蒜片煸出香味倒入苦瓜红椒翻炒变色放盐，鸡精!出锅即可!
小贴士
不能吃太苦的，可以先焯水，可以去掉不少苦味的!
清炒苦瓜的做法已经为朋友们介绍了，苦瓜的清热解毒功效非常不错哦，非常适合夏天食用。想了解更多关于苦瓜的介绍，还可以阅读：苦瓜怎么做不苦 苦瓜怎么做好吃
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