酸奶可以加热吗
夏了夏天 2014-03-11 13:40:00
酸奶是我们喜爱喝的饮品，喝酸奶有很多的好处。很多人也知道不能空腹喝酸奶，但是酸奶可以加热吗?今天，小编就针对这一问题来为大家解答，感兴趣的朋友不妨来了解吧!
酸奶可以加热吗?
酸奶不可以加热了喝.酸奶一经蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌就会被杀死，其物理性状也会发生变化，产生分离沉淀，酸奶特有的口感也会消失。
酸奶中最有价值的乳酸菌，不仅可以分解牛奶中的乳糖，产生乳酸，使肠道的酸性增加，而且有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用。所以，饮用酸奶不能加热，夏季应现买现喝，冬季可在室温下放置一段时间再喝。
由于需要保持这种乳酸菌的活性，酸奶要保存在低温环境里，一般在2-8摄氏度左右，而且保存时间通常在1个月以内。如果冬天里觉得酸奶太冷,只可以放在瓶里隔水捂热，不可以直接加热。
饮用酸奶小常识：
1.喝酸奶最好的时间是饭后2小时，因为饭后胃液的PH值上升，这种环境很适合乳酸菌生长，能让酸奶的营养充分发挥。
2.别空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生长，而空腹时PH都在2以下，所以乳酸菌就会被胃酸杀死，营养价值就会大打折扣。
3.酸奶不要加热喝，如果温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性。若一次购买几天的酸奶，应放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保质期一般只有7-14天，不要放太长时间
以上就是对酸奶可以加热吗进行很好的回答，我们在喝酸奶的时候，也都是要注意，酸奶也是有着不同的种类，不同的酸奶在含有的营养物质不同，而且对人体的营养补充也是有着很大改善，对促进人体骨骼成长，也是有着不同的效果。 想了解更多精彩内容的介绍，还可以阅读：警惕！喝酸奶的几大禁忌
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