什么鸡蛋不能吃 六种鸡蛋食用对身体有害

 

鸡蛋是大多数人每天的必备食物,其中含有多种人体所需的营养元素,常食能够给身体健康带来益处。不过有些鸡蛋是不能吃的,比如臭鸡蛋、死胎蛋、粘壳蛋等,若食用则会对健康有害。一起来了解一下什么鸡蛋不能吃。

 

1、臭鸡蛋

 

鸡蛋带有恶臭味,蛋壳呈乌灰色,甚至蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,说明细菌侵入了鸡蛋内并大量繁殖,这种鸡蛋是万万不能食用的,否则很容易引起细菌性食物中毒。

 

2、粘壳蛋:

 

这种蛋主要是因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮外呈深黑色,且有异味者,就不宜再食。

 

3、散黄蛋

 

散黄蛋主要分两种,一种是因运输等激烈振荡导致蛋黄膜破裂,造成机械性散黄。另一种是存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄。若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但若是细菌已经在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。

 

4、裂纹蛋:

 

鸡蛋在运输、储存及包装等过程中,由于震动、挤压等原因,会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹,此时鸡蛋很容易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。

 

5、霉蛋:

 

有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,会把蛋壳表面的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋内面发霉变质,致使蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋也不宜选购食用。

 

6、死胎蛋:

 

鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含的营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。

 

6种不能吃的鸡蛋已经为大家介绍了,如果大家平时遇到这样的鸡蛋就应当丢弃,不然有害身体健康。想了解更多精彩内容的介绍,还可以阅读:吃鸡蛋的禁忌你了解吗?

 

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