巴马火麻油新晋营养菜谱学起来
微微小编 2014-02-20 14:30:32
关于火麻，早在《本草纲目》中李时珍就记载，“火麻仁补中益气，久服康健不老，神仙也。”2002年，国家卫生部已将火麻仁列入“既是食品又是药品”的第一批物品名录。在《中华人民共和国药典》中更有这样的描述：“润肠通便，用于血虚津亏，肠燥便秘”。
由火麻仁纯物理压榨而成的火麻油同样具有丰富的营养价值，经常食用有利于眼脑和肠胃健康、美容养颜以及长寿。那么火麻油该如何食用才合胃口呢?随着现代烹饪水平的提高，火麻油在烹饪中充当着各种各样的角色，可直接口服，可热炒、煎食、烤烘、汤菜、清蒸等。那么，同是火麻油，在这里推荐几个由巴马康兮寿兮火麻油烹饪的菜谱以供一试。
1.长寿汤火麻芥菜汤
主料：新鲜芥菜500克
辅料：康兮寿兮火麻油、姜
做法：step1.芥菜洗净掰段备用，生姜切成碎片;
step2.放入火麻油3-4勺，热锅，下姜炒香;
step3.倒入一大碗清水烧开，水烧开后倒入芥菜煮至绵软，用食盐调味即可。
滋补提示：富含维生素B1、维生素B2、维生素E等多种维生素，有助身体吸收，还有降低血脂的作用，不含脂肪。
2.御膳方芹菜三丝
主料：芹菜250克
豆腐干3块
水发香菇50克
辅料：康兮寿兮火麻油、葱
做法：stepl.芹菜去叶、根，洗净切段。豆腐干，香菇洗净切丝。
Step2.炒锅内放3-5汤匙火麻油，烧热，放入豆腐干丝和香菇丝，
煸炒片刻。放入芹菜。葱末和盐、炒匀，出锅时加味精即可。
滋补提示：润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿等。
3.御膳方蘑菇炖豆腐
主料：新鲜蘑菇100克
豆腐100克
辅料：康兮寿兮火麻油
做法：step1.将新鲜蘑菇洗净，切成片状
step2.用火麻油炒至半熟，再加入小块的豆腐同煮至沸，用盐、味精调味即可。
滋补提示：补气健脾，理气化痰，降脂降糖。
据国际自然医学会的调查，巴马火麻油含有大量的微量元素和丰富的不饱和低脂肪酸，而经常食用巴马火麻油烹饪的饭菜，正是巴马百岁老人长寿的关键所在。从巴马百岁老人的110例死亡原因回顾调查资料表明，没有一位百岁老人死于高血压、糖尿病、脑血管的。
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