鱿鱼圈的做法大全
夏了夏天 2014-02-13 14:40:00
海鲜能够为人体提供优质的蛋白质以及各种维生素，尤其是鱿鱼。鱿鱼的做法很多，今天小编为大家分享鱿鱼圈的做法大全，喜欢吃鱿鱼的朋友马上来了解吧!
炸鱿鱼圈
菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 益智补脑食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：炸
炸鱿鱼圈的制作材料：
主料：鱿鱼(鲜)350克
辅料：鸡蛋100克,小麦面粉50克
调料：植物油20克,盐3克,味精2克
教您炸鱿鱼圈怎么做，如何做炸鱿鱼圈才好吃
1. 将鱿鱼去除内脏，洗净切成圈状，加精盐腌片刻;
2. 鸡蛋磕入鸡蛋，加面粉、精盐、味精调匀成糊;
3. 炒锅注油烧热，将鱿鱼圈蘸匀面糊下入锅内，炸至金黄色，装盘即可。
干锅鱿鱼圈的做法
关键词:干锅 鱿鱼
用料：
1、鱿鱼一条，约一斤
2、洋葱三两。
3、甜椒一个，约二两。
4、大葱白三两。
5、独蒜两小个。
6、老姜一块。
7、干辣椒六、七个。
8、花椒一咖啡匙。
9、海鲜酱一大匙。
10、蚝油一匙。
11、油辣椒一大匙。
12、料酒两大匙。
13、盐适量。
做法:
1、鱿鱼整理干净后切圈;洋葱、甜椒、蒜均切丝;老姜三分之一切片，剩下的切丝;干辣椒切段;大葱白切寸段。
2、在鱿鱼圈中加入料酒、海鲜酱、姜片、适量洋葱丝，拌匀后腌二十分钟以上。
3、锅中放油烧至六成热，将鱿鱼圈中的姜片、洋葱丝挑出不要，下锅爆约两分钟到断生，盛出待用。
4、锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝，炒出香味。
5、下葱白段、洋葱丝、甜椒丝翻炒约一分钟。
6、下蚝油 、另一半海鲜酱、油辣椒，翻匀后改大火，烹入约半杯汤或水。
7、烧沸后翻匀，起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可上桌食用。
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