鱿鱼圈的做法大全

夏了夏天| 2014-02-13 14:40:00
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海鲜能够为人体提供优质的蛋白质以及各种维生素,尤其是鱿鱼。鱿鱼的做法很多,今天小编为大家分享鱿鱼圈的做法大全,喜欢吃鱿鱼的朋友马上来了解吧!

 

炸鱿鱼圈

 

菜系及功效:私家菜 滋阴食谱 益智补脑食谱 贫血食谱

 

口味:咸鲜味

 

工艺:炸

 

炸鱿鱼圈的制作材料:

 

主料:鱿鱼(鲜)350克

 

辅料:鸡蛋100克,小麦面粉50克

 

调料:植物油20克,盐3克,味精2克

 

教您炸鱿鱼圈怎么做,如何做炸鱿鱼圈才好吃

 

1. 将鱿鱼去除内脏,洗净切成圈状,加精盐腌片刻;

 

2. 鸡蛋磕入鸡蛋,加面粉、精盐、味精调匀成糊;

 

3. 炒锅注油烧热,将鱿鱼圈蘸匀面糊下入锅内,炸至金黄色,装盘即可。

 

干锅鱿鱼圈的做法

 

关键词:干锅 鱿鱼

 

用料:

 

1、鱿鱼一条,约一斤

 

2、洋葱三两。

 

3、甜椒一个,约二两。

 

4、大葱白三两。

 

5、独蒜两小个。

 

6、老姜一块。

 

7、干辣椒六、七个。

 

8、花椒一咖啡匙。

 

9、海鲜酱一大匙。

 

10、蚝油一匙。

 

11、油辣椒一大匙。

 

12、料酒两大匙。

 

13、盐适量。

 

做法:

 

1、鱿鱼整理干净后切圈;洋葱、甜椒、蒜均切丝;老姜三分之一切片,剩下的切丝;干辣椒切段;大葱白切寸段。

 

2、在鱿鱼圈中加入料酒、海鲜酱、姜片、适量洋葱丝,拌匀后腌二十分钟以上。

 

3、锅中放油烧至六成热,将鱿鱼圈中的姜片、洋葱丝挑出不要,下锅爆约两分钟到断生,盛出待用。

 

4、锅洗净置火上,放少量油烧至五成热,依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝,炒出香味。

 

5、下葱白段、洋葱丝、甜椒丝翻炒约一分钟。

 

6、下蚝油 、另一半海鲜酱、油辣椒,翻匀后改大火,烹入约半杯汤或水。

 

7、烧沸后翻匀,起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可上桌食用。

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