铁板烧鱿鱼的做法
夏了夏天 2014-02-18 13:40:00
铁板鱿鱼的做法有很多种，今天，小编教大家铁板烧鱿鱼的做法，鱿鱼的营养价值极高，富含蛋白质以及人体需要的多种维生素，而且口感也非常好哦。大家不妨一起来学习吧!
材料
鱿鱼 ，照烧酱或者BBQ酱，(如果自己调可以用酱油、糖、蒜末、芝麻油、胡椒粉、柠檬汁来调制)
做法
鱿鱼洗净滤干，然后可以切成2种形状，一种是切大片(用竹签穿的)，另外是可以将鱿鱼须和不好切大片的部位切细条。
将切好的鱿鱼用酱料腌2小时以上，包括大片的鱿鱼是先腌好了再穿在竹签上。烤架上放一个铁板，或者可以用室内用的电子烤板(electrical grill)，将鱿鱼抖去多余的酱料放上去铁板烧。
铁板烧的过程中，用锅铲重压鱿鱼，这样可以将多余水分挤出来，(鱿鱼稍微干点比较香)。
在大火的铁板上鱿鱼大概烤8-10分钟比较好，大片的自己注意翻面。一般在鱿鱼烤的比较干的时候，用勺舀一点剩余腌鱿鱼的酱汁浇在正在烤的鱿鱼上增加味道，烤到酱汁基本上干了就可以了。
铁板烧鱿鱼的做法已经为大家介绍了，希望大家喜欢。如果还想了解更多关于鱿鱼的介绍，还可以阅读：鱿鱼的营养价值及食用禁忌
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