吃生大蒜的好处 杀菌抗癌
夏了夏天 2014-01-25 13:15:00
生大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，是公认的保健食品，当然吃生大蒜的好处远远不止这些。研究发现，吃生的大蒜可能够令肺癌风险降低44%，达到防癌的效果。而且即使是吸烟的人，常吃生蒜头也能降低30%的肺癌患病可能。
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10至15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。据英国《每日邮报》报道，人们只需每周吃两次生的大蒜，就能令肺癌患病风险降低近50%。由中国科研人员进行的研究显示，成年人如果经常食用生蒜头，肺癌患病风险可以减低44%。每周只需吃两次生蒜，即可令患肺癌的风险降低近一半。
蒜头可以保护肺部免受许多不良影响，而且能够预防其他多种恶性肿瘤，例如肠癌。南澳大利亚大学(University of South Australia)的一项研究表明，蒜头可以令肠道肿瘤的风险降低接近三分之一。其他研究也表明，蒜头也能帮助人体远离感冒、医院超级病菌甚疟疾的影响。
每周至少吃两次生蒜头的人，患肺癌的可能性得到显著降低，即使他们吸烟或者暴露在高温油烟的肺癌患病高危环境下，患病机会仍可明显降低。可见吃生大蒜好处非常多，不过，目前的研究无法确定煮熟的蒜头是否能起相同的效果。想了解更多精彩内容的介绍，还可以阅读：大蒜的营养价值高于人参 既杀菌又可解毒
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