饮食新发现:芥菜补钙赛牛奶

夏了夏天| 2014-01-06 15:15:00
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可能很少有人想到,除了奶制品和豆制品外,饭桌上常见的不少绿叶蔬菜也具有不错的补钙功效。比如:芥菜补钙的功效就赛过牛奶。

 

《中国食物成分表》中的数据显示,每100克芥菜(又叫雪菜或雪里蕻)的钙含量高达230毫克,而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克。并且有研究显示,芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。芥菜的做法很多,可以用来炒肉丝、做汤、调馅等,还可以用来腌制小凉菜。如果跟豆腐搭配食用,补钙效果会更好。除了芥菜,其他含钙丰富的蔬菜还有荠菜、茴香、苋菜等。想了解更多关于补钙食物的介绍,还可以阅读:补钙吃什么好?这几种蔬菜和水果不能少

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