营养师解读:水果皮的“正能量”

 

水果的营养不但保存在果肉里,还保存于水果皮中,于是这些水果皮也就有了各种食疗作用。下面,跟随小编一起来了解几种水果果皮的保健功效吧!

 

香蕉皮 消炎杀菌

 

香蕉皮中含有多糖、蛋白质、维生素C等营养成分,并且含有抑制细菌和真菌滋生的蕉皮素。将香蕉皮加适量红糖水煮调味,喝了可以缓解口腔炎症。

 

取香蕉皮2个,冰糖30克,隔水炖服,对消除牙龈红肿、疼痛有不错的作用。将香蕉连皮炖熟后趁热吃下,可改善痔疮及便血症状。

 

柚子皮 止咳化痰

 

中医认为,柚子皮性温,味辛苦甘,有理气化痰、止咳平喘的作用,民间素有“柚皮鲶鱼盅,不咳管一冬”的说法,适用于风寒感冒咳嗽、喉痒痰多等症状。

 

为避免味道苦涩,吃柚子皮时可以先削去青黄的那一层表皮,再将柔软的白色部分切成薄片,加水煮沸后放入冷水中挤压清洗几次。这样加工过的柚子皮可以和肉类一起做菜,化解油腻,也可以和蜂蜜一起煮成香浓的蜂蜜柚子茶。

 

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