吃莲藕的好处多 健脾养胃还补血
微微小编 2013-12-27 17:15:00
莲藕的吃法
吃莲藕的时候，每一段都有不同的滋味，而采用的烹调方式也不痛。如莲藕的顶端，又叫做荷花头，甜味浓郁而且质感脆嫩，用以凉拌鲜吃就最好了。第二段、第三段就比较粗壮老，是用来煨制就最好不过了，如糯米蒸藕、炸藕夹等等。第四段之后的莲藕，纤维比较多，质地老且肉薄，可以用来做菜肴或者藕粉。
【莲藕排骨汤】
莲藕1节，排骨350克，姜片、葱白少许。准备好一锅水，放上姜片和葱白，水煮开后就放入切好的排骨焯水，以去血水，将焯水后的排骨洗干净。准备砂锅，放入足够的清水，放入姜2片，倒入排骨，用大火煮开之后就调成中小火炖30分钟;将莲藕切成圆块，排骨煮30分钟就放入莲藕，然后继续炖1小时，好了之后添加食盐即可。
【莲藕莲子粥】
莲藕20克，粳米1杯，莲子少许。将莲藕洗干净后去皮，切成薄薄的细片，煮开一小锅水，放入莲藕烫一下，然后倒入淘洗干净的粳米以及500ML的水，用慢火煎煮，直到粥变得浓稠，莲藕变软即可。
【凉拌藕片】
莲藕300克，大蒜2瓣，酱油、食醋、干辣椒碎、食用油、白砂糖、芝麻、芝麻油、小葱适量。将莲藕洗刷干净后不用去皮，下锅加水煮30分钟，捞起来放凉，切片备用。准备一大碗，放入干辣椒碎，热油2勺，撒上芝麻搅拌均匀，将藕片放入大碗中，之后就加入蒜蓉，调入酱油、食醋、芝麻油、白砂糖，然后一起搅拌均匀，最后撒上小葱即可食用。
上文是关于吃莲藕的好处的介绍，并为大家推荐了几个莲藕养生食谱，冬季是滋补的好季节，大家不妨吃莲藕养生吧。想了解更多精彩内容的介绍，还可以阅读：莲藕也有养颜祛痘功效
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