健康饮食：乳香蚝油鸡做法
2013-12-07 18:15:00
乳香蚝油鸡,这可谓是卓先生的一道秘制私房菜，用料和做法都较为简单，但炒出来的鸡，色泽金黄，外香里嫩，色香味俱全。下面，一起来学习乳香蚝油鸡的做法吧!
【推荐理由】
这可谓是卓先生的一道秘制私房菜，用料和做法都较为简单，但炒出来的鸡，色泽金黄，外香里嫩，色香味俱全。
【原料】：鸡
【配料】：八角、姜、胡萝卜、豆腐乳、蚝油，油
【制作方法】：
1.先将整只鸡放入清水中，煮至七成熟后捞出，斩成块
2.在锅中放入适量的油，烧热后放入姜和八角，爆香，倒入斩好的鸡块，翻炒至鸡块外表成焦黄色
3.加入切成丝的胡萝卜
4.用少量清水将豆腐乳调成汁，倒入，继续翻炒，直至水干
5.加入适量蚝油，翻炒均匀后即可出锅
【小提醒】：
煮鸡的汤水可以加入适当的素菜做成一汤，味道鲜美
【营养分析】
鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。可以加入适量的胡萝卜一起炒，让菜品的颜色和营养更加丰富。(来源：南宁晚报)想了解更多关于女性营养保健的介绍，还可以阅读：鸡头堪比砒霜！5种绝对不能吃的食物
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