美味南瓜汤的做法大全

 

南瓜汤的做法有哪些?南瓜汤属于浙菜,汤品的做法也有很多种,不同的做法也有不同的功效。下面,小编为大家介绍南瓜汤的做法大全,相信总有一款汤是合你口味的。马上来学习吧!

 

南瓜汤

 

原料:南瓜350克,洋葱1个,黄油50克,肉汤4杯,牛奶2杯,面粉200克,鲜乳酪半杯,荷兰芹少许,肉豆蔻、盐、胡椒各适量。

 

制作过程:

 

1.将南瓜去皮去瓤,切成薄片,洋葱切成碎片,用黄油炒好。

 

2.炒锅上火,放入洋葱末,南瓜片,肉汤,直至煮烂即可。

 

3.然后将锅内汤汁滤入另一锅内,把锅重新置火上,加入牛奶煮开,将黄油和面粉搅拌均匀后,一点一点均匀放入,加入适量肉豆蔻、盐、胡椒,起锅盛入碗内,放上荷兰芹末和鲜乳酪的泡沫,使其漂浮汤上即可。

 

做法二、

 

材料:南瓜蓉3大汤匙,蘑菇8个,洋葱半个,盐适量,鲜奶或忌廉100ml,杞子数粒,牛油10g。

 

做法

 

1、洋葱和蘑菇洗净切粒备用。

 

2、南瓜去皮去瓤切块,入锅蒸熟。

 

3、牛油加热溶化,加入蘑菇和洋葱料炒香。

 

4、加南瓜蓉和200ml水煮。

 

5、待滚后加奶,搅匀,最后加几粒熟杞子点缀即可。

 

做法三、

 

材料:南瓜,鲜奶,地瓜,洋葱

 

步骤

 

1.把南瓜和地瓜煮熟.

 

2.将煮熟的南瓜和地瓜搅拌至土豆泥状

 

3.放入奶酪

 

4.奶酪溶化后放入洋葱

 

4.加入牛奶!

 

5.用小火煮的同时放入鲜奶!

 

6.加少许盐!

 

7.小火煮5分钟!

 

红薯南瓜汤

 

材料

 

红薯400克,南瓜250克,姜2块。

 

调料:冰糖160克。

 

做法:

 

1.红薯去皮切块,洗净,加入清水浸泡30分钟;南瓜洗净去皮,去子,切块。

 

2.把姜块、红薯放入煲内,倒入水煮滚后再煲10分钟,再加南瓜煲10分钟,下冰糖煲至溶化即可。

 

温馨提示:

 

人们的口味往往随着季节的变化而有所不同,在天气炎热的时候,人们往往喜欢口味比较清淡的、颜色较淡的菜肴;在寒冷的季节,则喜欢口味比较浓厚的、颜色较深的菜肴。在调味时,可以在保持风味特色的条件下,根据季节变化掌握。

 

紫菜南瓜汤

 

配料:紫菜10克,老南瓜100克,虾皮20克,鸡蛋1个,猪油、黄酒、酱油、醋、味精、香油适量

 

特色

 

营养丰富,味道鲜美,凉血益肝。

 

紫菜是保护肝脏、凉血清热的极好食物。它营养丰富。味道鲜美,有清热利水、化痰软坚、养肝补肾等多种功效。所以特别适合慢性肝炎病人食用。老南瓜有消炎止痛、理气护肝、降血糖、解毒等功效,所以近代常用于慢性肝炎、慢性肾炎、高血压病、糖尿病、冠心病等病的辅助治疗。虾皮、鸡蛋有增强体质,提高抵抗力的功效,也很适合肝炎病人食用。

 

操作

 

1.将紫菜撕碎,洗净备用。

 

2.将鸡蛋打入碗内;虾皮用黄酒浸泡。

 

3.火上坐铁锅,放少许猪油,油热后放入酱油炝锅,加水适量,放入虾皮、老南瓜(切块)煮30分钟。

 

4.将紫菜加入,10分钟后打入搅匀的鸡蛋液,加上醋、味精、淋上香油即可食用。

 

暖身南瓜汤

 

材料:南瓜200克,枸杞数粒,炼奶适量

 

做法:

 

1、南瓜去皮去籽,切成小块。枸杞洗净

 

2、南瓜块放入小锅中,加水煮开

 

3、煮至南瓜软烂,用勺子将南瓜捣成泥状

 

4、放入枸杞,略煮即可

 

5、吃时倒些炼奶,当然,可随意

 

黑鱼红枣南瓜汤

 

材料

 

黑鱼头,南瓜,红枣,调料:盐,胡椒粉,绍酒,大葱,姜,香葱,香菜

 

做法

 

1、提前将红枣洗净用清水泡上。

 

2、黑鱼头洗净切开并剁段。

 

3、将切好的鱼头用盐、胡椒粉、绍酒提前腌渍祛除腥味。

 

4、南瓜切段、香葱切末、姜切片、香菜切末、大葱切段

 

5、锅烧热放油,

 

6、热锅温油将鱼块放在煎锅略煎。

 

7、一面煎至金黄色后翻面,两面煎熟。

 

8、锅内做水放入姜片、葱段煎好的鱼段

 

9、开大火烧开,撇去浮沫。

 

10、中火烧15分钟后放入南瓜块,再烧10分钟。

 

11、放入泡好的红枣。

 

12、锅开后关小火盖盖烧10分钟。

 

13、最后再调味,可以放入少量的盐、胡椒粉,爱喝醋可以加一点。

 

14、出锅前撒香菜末即可。

 

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