冬吃萝卜保健功效多 祛痰止咳增强免疫力
微微小编 2013-11-01 18:20:00
俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”。三九严寒，食补御寒成为这个时节选择美食的当务之急。萝卜这种看似寻常不过的大众蔬菜，却拥有极高的营养价值，常吃萝卜可增强免疫力，还能促进消化，更具有祛痰、止咳等功效，可谓民间廉价的滋补品。因此，如将萝卜加以精工烹制必定成为冬季餐桌不可或缺的美食。
萝卜炖牛腩
主料：牛腩、萝卜
辅料：红辣椒、大蒜头、桂皮、八角、花椒、姜、蒜叶、红辣椒末
调料：豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、米酒或黄酒、酱油、盐、糖、鸡精
制作方法：
1、将准备好的牛腩切成麻将大小的块备用、红辣椒切段;
2、油烧热，将牛腩、葱、姜、蒜一起倒入油锅爆炒至变色，放入豆瓣酱炒均;
3、烹入米酒，加酱油和八角、桂皮、花椒、红辣椒炒均;
4、加适量盐、糖和鸡精，再加花椒粉和胡椒粉，炒均后转入砂锅或压力锅，如用砂锅需炖两个小时左右;
5、砂锅炖牛腩至8分熟时，倒入萝卜一起炖，临出锅时，放入蒜头，最后撒上蒜叶即可出锅。
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