降血脂只能吃素? 降血脂也可以吃肉

vivi11| 2013-10-31 09:20:00
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很多人都有这样的误区,认为高血脂只能吃素不能沾荤腥,其实不然,只要搭配合理,降血脂同样可以吃肉。那如何搭配呢?下面,跟随小编一起来了解吧!

 

●降血脂其实也可沾荤腥,专家表示,应采用“三多三少三平衡”原则,少荤多素才是比较合理的饮食结构。

 

随着健康意识的觉醒,吃素在城市里越来越流行,“美容大王”大S多年来就一直坚持吃素。而在广州,近年来也有不少素菜馆因此声名鹊起,门庭若市。

 

和一些年轻女性想通过吃素来排毒养颜、纤体不同,很大一部分人群是因为血脂高、脂肪肝,而不得不过上了“被素食”的生活。但专家指出:其实吃素不似看上去那么简单,临床常见吃素半年以上,血脂依然居高临下岿然不动者,他们常常在吃素时陷入误区或死胡同。“吃得多不如吃得巧,而且不必绝对地不沾荤腥,降血脂照样可吃肉。”营养科医生表示。

 

血脂高吃素半年不见效

 

退休后的杨伯脸圆、腰圆、全身圆,行动起来憨态可掬,经常被小孙女取笑为“慢羊羊”,杨伯能有这么圆滚滚的福态,皆因他从年轻起就胃口好,吃嘛嘛香,他也为此怡然自得。然而半年前的例行体检,却结束了杨伯大鱼大肉的饮食生涯。

 

血脂高的化验单、脂肪肝的B超结果,让杨伯遭到家人的集体“批判”,老伴更是身体力行,强行更换了杨伯的食谱:原来以肉食为主,现在几乎每日三餐都是蔬菜,难得见到一点肉腥,连油都必选植物油。杨伯还算“长进”,外出就餐也开始信仰素食主义。他自嘲,这回真成了吃草的羊了。

 

6个月后,信心满满的杨伯回到医院复查,却被检查结果狠狠打击了一下:各项指标虽略有下降,但甘油三酯仍居高不下,低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)也偏高。杨伯郁闷了:“自己都快成吃草的羊了,血脂还有问题!总不能把饭也戒了吧?”

 

像杨伯一样气急败坏失望而归的素食者不在少数。“在很多人的意识里,素食肯定有利于改善血脂异常。胆固醇的来源1/3由食物生成,2/3由体内自身合成。由于影响血脂合成和代谢的因素相当复杂,尤其是机体已经出现胰岛素抵抗、脂肪代谢紊乱的患者,只是控制肉类和胆固醇的摄入,血脂异常的情况未必能得到改善,即使完全素食,如果摄入不当,甚至可能升高血脂。”医生解释说。

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