老中医教你养肺食疗配方 3方清肺润肺
微微小编 2013-10-28 23:30:00
三、百合：渗利和中之美药
百合为补益之品，古有“渗利和中之美药”的誉称。其性微寒，味甘、淡，入心、肺二经。有润肺止咳、清心安神、补中益气的功效。
主治阴虚久咳、痰中带血、心烦不眠、精神恍惚等症，尤其对肺结核有极大的疗效，自古就是中医治疗肺病的经典药材。
现代药理研究证实，百合可增加肺灌流量，有止咳平喘作用，而且其中含有的主要成份如秋水仙碱等多种生物碱，具有增强免疫功能，抑制癌细胞增生的作用。
对于老年人来说，百合可用于安养五脏，有“补虚损”、“滋养强壮”等轻身延年之功。
由于其性质温和，用于老年人肺虚咳嗽、虚烦惊悸、失眠多梦、支气管哮喘、慢性肾炎、高血压等老年病症，疗效十分确切。
而且百合具有雌激素样活性，对老年人雌激素功能低下很有裨益。小辈们在给老年人做粥、做面点时，可适当放一些。久服，大有补益。
百合含有丰富的淀粉、蔗糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、泛酸、维生素(C、B1、B2)、钙、铁、磷、钾等营养成份。
【食法】
百合是较安全并且值得推广的食物，就药理来说，食用无季节之分，但在食疗上则建议选择新鲜百合较适宜。
由于其味甘、平的特性，所以适合大多数人食用，并且对健康不会有任何不利的影响。
从烹饪应用来说，其适用的技术较蒲公英和黄芪来得更为广泛。通过凉拌、爆、炒、溜、蒸、炖、煮等烹饪方法，可制作成冷菜、热炒、热汤、点心、小吃、冰品等各种美食。
您可用鸡蛋液加炸粉包裹百合，经油炸做成的“酥炸百合”，其味香脆可口;百合加上白木耳、莲子、冰糖煮成的甜汤可以清热化痰;
百合与桂圆肉同煮当茶喝也是不错的润燥饮品;百合枣仁冻(鲜百合60克、熟枣仁30克、洋菜粉5克)，不仅好吃解暑又有治疗失眠的功效......
选购干百合时，则要注意不要挑颜色太漂亮、太白的百合，因为有些不法商人在百合的处理加工过程中可能会使用二氧化硫，这样百合的口感就会变得酸酸的。
因此白底带黄的干百合，品质才为上乘。
【宜忌】
百合为甘滑降泄之品，对风寒咳嗽、中寒便溏者忌用。
中医养肺的几个食疗配方已经为大家介绍了，如果还想了解更多关于养肺的介绍，还可以阅读：饭后轻松做健肺功 养肺养生
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