吃鸡肉需要注意的几个事项
2013-08-13 23:40:00
鸡肉是我们常见的一种肉类，营养价值高，还很美味，很多人都喜欢吃鸡肉。但专家提醒，吃鸡肉也有禁忌。下面，营养保健小编就为大家整理吃鸡肉的几点注意事项，马上来看看吧!
原形1—实在鸡胸肉比鸡腿肉更健康?
研讨表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而往皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到很多家庭的爱好。
原形2—为了减少脂肪和卡路里的摄进，在烹饪鸡肉前要往皮?
实在，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在坚持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉往皮，这样不仅可减少脂肪摄进，还保证了鸡肉味道的鲜美。
原形3—黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?
实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的养分价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
原形4—鸡骨四周发黑阐明熟鸡肉已经变质?
烹饪鸡肉时，玄色的养分色素会从鸡骨头中渗出，这是由于其中含铁，可以安全食用。
吃鸡肉需要注意的几个事项已经为大家介绍了，吃鸡肉确实能够给身体补充能量，但吃法、以及一些吃鸡肉的禁忌还是需要注意的。如果还想了解更多关于女性健康饮食的介绍，还可以阅读：鸡肉用盐水泡 保持营养不流失
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