西红柿的营养有哪些
2013-07-30 22:33:29
西红柿的营养价值有哪些?西红柿是我们餐桌上的常客，然而却有不少人对西红柿的营养价值一点都不了解。下面，小编就为大家介绍它的营养价值，并教大家怎么做西红柿炒蛋。
科学家证明含有多种维生素和营养成分，如番茄含有丰富的维生素C和A以及叶酸、钾这些主要的营养元素。特别是它所含的茄红素，对人体的健康更有益处，而一些水果如西瓜、柚、杏只含有少量的茄红素。
西红柿营养丰富，是营养学家们一致公认的。据测定，每百克西红柿含糖2.2克，维生素B10.03毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。
西红柿炒蛋
【用料】：鸡蛋4个，西红柿150克，猪油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。
【制作方法】：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2.将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。
3.炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。
4.留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。
附：鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑,鸡蛋和西红柿的下锅顺序可调换。
以上就是小编为大家分享的关于西红柿的营养价值以及西红柿的常见做法，想必现在大家对西红柿也有更多的了解了吧。想了解更多关于女性营养保健的介绍，还可以阅读：西红柿养生的7个“小意外”
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