营养价值最高的蔬菜排行榜

据报道,美国公众科学中心按照维生素K、维生素C、热量、叶黄素、钾等项目给85种蔬菜的营养打分,最终得出了最新的蔬菜营养排行榜。下面,我们就来看看排在前十名的蔬菜吧!

 

 

1.甘蓝

 

1杯煮熟的甘蓝汁的维生素K含量是膳食参考摄入量(DRI,美国科学院提出的每日建议摄入量)10倍多,维生素K有助于血小板凝结。

 

2.菠菜

 

1杯菠菜汁的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮等。

 

3.萝卜缨

 

2/3杯萝卜缨汁中维生素K和叶黄素的含量达到DRI100%。维生素C达到DRI的75%以上。

 

4.莴苣

 

1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)汁含有100%维生素A膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。

 

5.南瓜

 

南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素,南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍

 

6.芥菜

 

芥菜叶黄素和维生素K含量极高,另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。

 

7.带皮山芋

 

1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到DRI的10%。

 

8.西兰花

 

热量低,纤维含量高,维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。

 

9.胡萝卜

 

每100克含胡萝卜素1.35~17.25毫克。还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。

 

10.红柿子椒

 

1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是DRI的250%。

 

位居蔬菜营养排行榜前十名的蔬菜已经为大家介绍了,希望这些知识对大家有所帮助。想了解更多关于女性营养保健的介绍,还可以阅读:绿色蔬菜的营养价值排行榜

 

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