猪肺汤做法大全
2013-07-16 13:30:05
有些人觉得猪肺恶心，但其实猪肺汤还是有蛮多养生功效。今天，饮食养生小编为大家分享几款猪肺汤的做法，让大家知道怎么做美味的猪肺汤。
中医认为猪肺有补虚、止咳、止血之功效，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症，所以日常但凡提到什么润肺止咳的汤水，猪肺汤便是上选。
猪肺汤做法
1将猪肺洗净，甜杏仁用温水净泡2小时，去皮。
2将猪肺洗净，切成块;生姜切成片。炒锅中放食油少许，烧热后把猪肺放入翻炒，加入杏仁、无花果、生姜、食盐、酱油等，置火上用小火煨炖，至熟烂后即可服食。
挑选猪肺窍门
在挑选猪肺时，其表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的为新鲜肺;变质肺的色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用，最好是能买到农家猪的猪肺。
清洗猪肺窍门的三个步骤：
第一步：水龙头上套肺管，将水灌进猪肺里，肺扩张，让大小血管都充满水;
第二步：用手把灌进猪肺里的水按压出来，再灌水，反复这个步骤，直到猪肺变白，表明血水已经洗干净了;
第三步：把冲净血水的猪肺切成小块，再放进锅内焯水，捞出清洗干净就可以了。
猪肺汤的常见做法已经为大家介绍了，如果你也是注重养生一族，那不要错过这款猪肺汤哦。想了解更多关于猪肺汤的介绍，还可以阅读：猪肺汤和雪梨猪肺汤的做法
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