缺硒易患克山病，吃什么补硒好？
2013-06-29 03:02:32
科学研究发现，微量元素硒不仅人体的肌代谢不可缺少的营养素只有，它还参与体内谷胱甘肽过氧化酶的代谢过程，对健康起着至关重要的作用。而人体缺硒严重时，特别容易发生克山病。既然缺硒有害身体健康，那么我们吃什么补硒好呢？今天，就让微微健康网小编给大家介绍一些含硒高的食物，并带你去了解人体对含硒食物的利用率。
补硒吃什么好
一般来说，人们摄取硒元素的方式主要依靠日常生活中的食物，所以，多吃含硒高食物是补硒的不错途径，含硒高的食物主要有：芝麻、蛋类、大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼、动物的肝、肾、大蒜、蘑菇。
人体对含硒食物的利用率
人对不同食物中硒的利用率也不尽相同。如据研究，小麦中的硒几乎都是生物学上可利用的，而像鲱鱼、金柱鱼等，其中的硒只有约1/3可以利用。当食物中含硒量达到具有潜在毒性时，增加饮食中蛋白质的摄人量可减少硒中毒的机会。缺铁性贫血可能使人体红细胞中的含硒酶活性降低，这些患者补充铁质可使硒的利用达到最适宜水平。
补硒小贴士：如果您觉得从膳食中摄取硒元素比较困难，那么也可以补充一种富含有机硒的生物制品。目前在补硒这方面，硒维康是做得比较好的，它是以硒麦芽、维生素E、β-胡萝卜素为主要原料制作而成的，补硒安全、无毒副作用、而且吸收利用率高。
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