海带排骨汤要怎么做才好吃
2013-05-31 16:30:42
很多朋友都吃过海带排骨汤，那么一般来讲到底海带排骨汤要怎么做才好吃呢?要想掌握一些好吃的方法，还真的是要花费一些小心思的，下面我们就来看看这种海带排骨汤的最佳做法吧。
原料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
海带排骨汤的做法：
1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块;排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。
功效：《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。
《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
那么通过上面文章的描述之后，大家是不是已经对于海带排骨汤的做法有了更多的认识呢?在了解了做法过后，那么健康又美味的美食就来到了我们面前。
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