冰糖银耳莲子羹的经典做法！

2013-03-21 23:22:35

　　过去，老北京有一道夏季的补品，叫做“冰糖银耳莲子羹”。从史料中记载，北京人是从明清以前，就有到夏季食用这种补品的习惯。那么，这道名吃究竟是怎么做的?又是怎样倍受青睐的呢?下面，就让小编为您介绍冰糖银耳莲子羹的做法及功效。

　　步骤1：将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。
 

　　步骤2：锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。
 

　　步骤3：将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟这样。

　　步骤4：然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。
 

　　银耳名白木耳，质量上乘者称作雪耳，它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药，是我国的传统滋补珍品。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”同时银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，所以经常喝银耳莲子汤，对女孩们也能起到美容之效果。
　　

      上面就是小编为您介绍的“冰糖银耳莲子羹”的做法及功效了，是不是很简单啊。希望那些爱美爱健康的美眉能够喜欢。

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