铁板鱿鱼的营养价值
2012-11-13 16:41:11
很多小朋友和成年人都喜欢吃外面卖的铁板鱿鱼，感觉这种用火炭烤出来的鱿鱼更美味，但美味就代表有营养吗?你了解铁板鱿鱼的营养价值吗?下面一起来听听专家是怎么说的吧。
网友提问：你好，我看到现在街上有很多卖铁板鱿鱼的。闻起来味道很香，让人忍不住想去吃，可这样的东西有营养吗?吃多了对身体有什么坏处吗?
专家解析：大家都知道海里的生物营养都是很高的。鱿鱼是一种海洋中的软体动物，富含硒、碘、锰、铜等微量元素，也有非常丰富的蛋白质、钙、铁、磷等营养成分。美中不足的是，鱿鱼的胆固醇含量比较高。路边的铁板鱿鱼本身是很营养的，但由于在烹饪的过程中会加入多种作料，口味比较重，加上鱿鱼本身的高胆固醇，因此，不适合经常食用，而三高人群，更不能吃。平时想吃这道小吃还是建议自己在家做，口味相差无几，但可以自己控制，吃起来更放心。
铁板鱿鱼的做法：
1、 将整只鱿鱼处理干净，去掉内脏，撕去内外的黑膜。这是为了去掉鱿鱼煮熟之后的腥味。
2、 将鱿鱼七条，放在沸水中过一下，出锅。
3、 在煎锅中倒入一层油，将鱿鱼放入锅中小火慢炒到有焦香的感觉，而且不再有水汽。然后加入一些青红辣椒圈、孜然、姜末、蒜末、盐、鸡精、一点老抽，在翻炒5分钟即可。
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