猪肺雪梨汤的简单做法你快来学！
2012-10-25 14:11:27
相信人人都听说过猪肺雪梨汤，这可是饭桌上的家常菜了。猪肺雪梨汤的做法和步骤一点都不复杂，只要肯花点心思，就能制作出美味的猪肺雪梨汤。下面小编就来教大家做超润肺猪肺雪梨汤。
原料：猪肺、雪梨、川贝母、鸡爪。
做法：
1、猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净，放入开水中煮5分钟，捞起过冷河，滴干水。
2、雪梨洗净，连皮切四块，去核，川贝母洗净。
3、把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2-3小时，调味供用。
本汤以滋润肺燥、清化热痰为主。汤中川贝母性味苦甘微寒，功能润肺、镇咳、祛痰，《名医别录》说它有治“咳嗽上气”和“上烦热渴”的作用，《日华子本草》说它能“消痰，润心肺。”本品含有多种生物碱及甾醇、淀粉，可扩张支气管平滑肌，减少分泌起镇咳、祛痰作用，是常用的润肺化痰之品。雪梨性味甘微酸凉，有润肺生津、清热化痰的作用，《本草纲目》说它能“润肺凉心，消痰降火”，是肺燥咳嗽常用之果品。猪肺性味甘平，有补肺的作用，《增补本草备要》说“猪肺，补肺，治肺虚咳嗽。”合而为汤，既可清肺之燥热，又可补肺之不足，既可镇咳，又可祛痰，共奏清燥润肺、化痰、止咳之功，是标本同治之汤品。
注意：
若寒痰、湿痰内盛之咳嗽清稀色白者，不宜用本汤品。
猪肺雪梨汤在治疗咳嗽、气喘、支气管炎等等疾病上有着重要的帮助，当然，也有不少的人是因为想要美容养颜而喜欢上这道雪梨汤的。还有更多的雪梨汤，你可以看看：冰糖雪梨是最好的美容食品。
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